突破边界，或许才能找到新的世界。对于酒店，或者说对于酒店餐饮而言，或许尤其如此。在过去的十几年里，在中国，酒店餐饮被贴上了无数标签－低效、不亲民、没有创意、产品创新少。在这个消费者追求五感，甚至六感刺激的时代，这些标签无疑显得越来越沉重。对于酒店餐饮而言，要的是突破边界，不仅去看看旁边的酒店怎么做，更要去看看世界的餐饮怎么做。跳出思维局限的框架，释放餐饮更大的价值。

这不仅仅体现在菜品的创新，还体现在商业空间的创新－这些创新可能是大尺度的足以让你惊喜的创新，可以将美食变成一场体验之旅，并重新为餐厅贴上新的标签——好玩、有趣、有料、有惊喜、不一样。