浩华发布丨五星级酒店餐饮发展趋势与展望

2022-07-27 来源:CHAT资讯

对于全服务酒店来说,餐饮收入向来是营收的重要组成部分,餐饮收入甚至能够超越客房收入的全服务酒店也不在少数。普遍而言,五星级酒店的餐饮收入在总营收中的占比,过去五年中一直稳定在略高于40%的水平。然而,五星级酒店对于餐饮可以说是“又爱又恨”,爱其能显著贡献收入,但也恨其成本高企、经营挑战颇高。本期文章,我们将通过详实的业绩数据,对五星级酒店涉及的主要餐饮形态进行逐一分解研究,为酒店餐饮经营提供提升思
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