引言浩华持续关注各大市场的餐饮运营情況，本文将从台湾城市酒店餐饮的上座率、人均消费、餐饮收入、运营利润、食品和人力成本等角度切入，分析台湾酒店餐饮运营情況。众所周知，大多数酒店采取客房收入为主导，餐饮为辅助的模式进行经营。然而，当我们把台湾与其他亚洲主要地区对比会发现其餐饮收入在总收入中的占比却具有不可小觑的表现。如下图所示，在2018年，台湾与其他可资比较的地区相比，其城市酒店餐饮收入占比尚属前